Производственные помещения, в которых выполняется обработка, упаковка или хранение пищевых продуктов, требуют особого подхода к санитарной безопасности. Даже единичное появление насекомых на линии может стать основанием для приостановки работы, утилизации партии, потери контракта.
Основные особенности дезинсекции на объектах общепита и пищевых производств:
- Используются только сертифицированные препараты, разрешенные для применения в присутствии пищевого оборудования, продукции.
- Обработка проводится в отсутствие персонала и продукции или по специально согласованному регламенту (например, после смены).
- Обязательно оформляется акт дезинсекции, фиксируются дата, средство, метод, рекомендации по профилактике.
- Учитываются конструктивные особенности объекта: щели, технологические каналы, вентиляция, подвесные потолки, складские зоны.
- В обязательном порядке обрабатываются зоны скопления отходов, входные группы, санузлы, подсобные помещения.
На предприятиях общественного питания (общепита) дезинсекция проводится не реже одного раза в месяц, особенно в тёплый сезон.