В отличие от простой уборки, санитарная обработка подразумевает не только удаление грязи, но и полноценную дезинфекцию поверхностей. Она часто включает дополнительные этапы — дезинсекцию, дератизацию. Это элемент профилактики заболеваний, поддержания общественной гигиены, санитарного состояния помещений. Санитарной обработкой и дезинфекцией занимаются как специальные службы, так и обученный персонал предприятий, если это допускается нормативами.